HPLC는 혼합물을 구성하는 물질들을 분리하여 각각의 물질을 다양한 방법으로 확인할 수 있도록 합니다. 

HPLC는 

· 추출물에 있는 특정 물질의 존재 유무 (ex: 커피 안의 카페인)

· 추출물에 있는 특정 물질의 정량 (ex: 커피 안의 카페인의 량)

· 물질 합성과정에서 생기는 중간물질의 존재와 함량

· 뇨, 혈액, 조직 등에 특정 물질의 존재와 함량 

등등 물질을 연구하는데 있어 중요한 정보를 제공합니다.